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 Mes recettes de Provence
La nature a offert à la Provence ce qu’elle avait de plus beau, une richesse exceptionnelle où se côtoient fruits, légumes, herbes aromatiques,… pour le grand bonheur des amoureux de la cuisine.
Je vous invite à visiter ce site en allant de page en page comme si vous feuilletiez les carnets de recettes de votre grand-mère. J’ai voulu vous donner envie de redécouvrir l’ancienne cuisine provençale parfois un peu oubliée. Mais vous trouverez aussi certaines recettes moins traditionnelles, inspirées par la tradition et les produits de Provence.
Tous ces plats, j’en ai fait profiter pendant 6 belles années une clientèle de gastronomes du Sud et d’ailleurs dans un tout petit village du Gard Provençal où la Bastide de Mamette était devenue une institution locale.
J’y ai aussi pris un grand plaisir à imaginer des recettes autour du fleuron local : la truffe. Mélanosporum ou Brumale en hiver, Aestivum en été, je l’ai mise en valeur au fil des saisons et de mon imagination
Entrez maintenant dans mon carnet de recettes provençales et regalez-vous…
Belle lecture et bon appétit !
Karin
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